冬日里的“止咳能手”：余甘子的润肺奇效

冬季，干燥的室内空气和室内外巨大的温差，常常让人感到嗓子不适，甚至引发咳嗽。许多人习惯用雪梨来润肺止咳，但其实，还有一种水果在止咳方面更具功效，那就是余甘子。

余甘子，又名余甘果、油柑果、庵摩勒、滇橄榄，是一种来自南方的水果。它的果实表面呈棕褐色至墨绿色，内果皮黄白色，气微，味道酸涩但回甜。这种水果不仅是一种美味的食材，更是一种药食同源的天然良药。在《本草纲目》中，余甘子就被记载具有多种药用价值，而现代的《中华人民共和国药典（2020版）》也明确指出，余甘子具有清热凉血、消食健胃、生津止咳、利咽化痰等功效。

 

余甘子的神奇功效

余甘子的止咳功效尤为突出。它富含维生素、氨基酸、多糖、黄酮等多种营养成分，这些成分赋予了它抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、降血压等多种药理作用。在冬季，室内外温差大，人们容易因干燥和温差变化而引发咳嗽和嗓子不适。此时，食用余甘子可以有效缓解这些症状。

除了止咳，余甘子还能生津止渴、利咽化痰。它酸涩回甜的口感，不仅能刺激唾液分泌，缓解口干舌燥，还能帮助清理咽喉中的痰液，减轻咳嗽。此外，余甘子还具有消食健胃的作用，适合在冬季食欲不振时食用。

 

余甘子的古法与现代食用方法

古人常将余甘子蜜渍、盐藏、煮水、泡酒或熬粥。如今，人们更是将它加工成果汁、果酱、罐头等多种形式，方便食用。这些食用方法不仅能保留余甘子的营养成分，还能根据个人口味进行调整。

例如，可以将余甘子清洗干净后，放入盐水中浸泡，去除杂质和多余盐分。然后将其拍裂，放入锅中煮沸10秒钟，既能改善口感，又能去除特殊味道。接着加入姜末和白糖腌制，制成姜糖余甘子。这种做法不仅保留了余甘子的营养，还加入了姜的温热作用，使其在润肺止咳的同时，还能驱寒暖胃。

 

余甘子的食用禁忌

尽管余甘子有诸多好处，但并非人人适宜。由于其性凉，脾胃虚寒的人不宜多食，孕妇和女性在经期也应避免食用。因此，在食用余甘子时，需要根据个人体质和健康状况进行选择。

 

冬日里的健康守护

冬季是咳嗽和嗓子不适的高发季节，而余甘子作为一种天然的“止咳能手”，为我们提供了一种健康、有效的解决方案。它不仅能够缓解咳嗽和嗓子不适，还能增强免疫力，帮助我们抵御寒冷和干燥带来的健康威胁。

在这个冬天，不妨尝试将余甘子纳入你的日常饮食中。无论是直接食用，还是加工成果汁、果酱，或是制作成姜糖余甘子，它都能为你的健康保驾护航。让我们在这个冬天，用余甘子的酸甜滋味，迎接每一个温暖而健康的清晨。