每日健康：这种廉价小果是血管最爱！每天吃4颗，好处多多！，花生是一种外表普通的坚果，但含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。花生的介绍花生具有很高的营养价值，其中蛋白质和脂肪的含量较高，可以与鸡蛋、牛奶等食物媲美。花生的营养价值花生中的氨基酸和不饱和脂肪酸有助于促进人体新陈代谢和增强记忆力，白黎芦醇和植物异黄酮等天然多酚类物质则具有抗菌、消炎、抗氧化的作用。花生的功效花生：外表普通，好处多多01天然多酚类物质花生中还含有白黎芦醇、植物异黄酮等天然多酚类物质，具有抗菌、消炎、抗氧化的作用。02蛋白质丰富花生的蛋白质含量高达30%，与鸡蛋、牛奶等食物媲美，营养价值高。03氨基酸与脂肪酸花生含有8种必需氨基酸及不饱和脂肪酸，有助于促进新陈代谢和增强记忆力。吃花生好处多多性味性平，味甘。功用润肺化痰，健脾和胃，润肠通便，行气通乳。

适应证燥咳少痰，脾虚不运，大便秘结，产后缺乳等。花生的中医名片#生食、煮、炒、炖汤等。用法受潮变霉的花生米忌食，糖尿病人应慎食。使用注意“盐水煮食治肺痨，炒用燥火行血，治一切腹内冷积肚疼。”《滇南本草》“多食治反胃。”《本草纲目拾遗》花生的中医名片#中医认为花生味甘，性平，可润肺、补脾、和胃、补中益气。花生的性味与功效每天早上起来空腹嚼10粒生花生，一直嚼直到很细，然后依靠本能的吞咽动作把细碎的花生浆咽下去。空腹嚼食花生帮助胃酸分泌量大的人暂时缓解反酸和嗳气，但无法从根本上治疗胃病，只能辅助改善症状。缓解反酸嗳气由于生花生的营养物质比较难消化，因此，对于伴有消化不良问题的人，不建议用生花生来抑制胃酸消化不良者慎用生花生抑反酸健康吃法有人喜欢加盐水煮、有人喜欢油炸、还有喜欢椒盐的，而这些吃法则都对健康不利。花生熟制后营养变化花生做熟后，除了水分少了，在营养成分含量的变化上其实并不是很大。原味熟吃熟吃花生，也要尽量保持原味，直接水煮、微波炉烤等都是不错的选择。养生杂粮粥知名中医陈彤云教授曾在某电视节目中分享自己常吃的一碗养生的杂粮粥，其中就有花生。花生粥的功效熬粥时加一把花生，除了可以促进胃肠道蠕动，还可软化大便，有利于改善便秘、大便干结等症状。

花生熟制，味美营养好新花生的水分足，用手掂一下稍沉，而陈花生由于水分的流失，壳表面是干燥的，用手掂一下较轻。新陈花生水分差异新花生捏破困难，壳较嫩，而陈花生捏破较轻松，且捏破时会有声响。这是由于新陈花生的水分和壳质差异所致。捏质感将花生放在耳边摇一摇，新花生几乎听不见里面花生晃动的声音，陈花生摇起来会有声响。摇一摇看外表新陈花生壳质差异新花生的壳比较嫩，不太容易捏破，而陈花生的壳则比较轻松，容易捏破，且会有声响。水分流失与干燥新花生水分足，壳表面湿润，而陈花生由于水分的流失，壳表面是干燥的，用手掂一下较轻。新花生放在耳边摇一摇，几乎听不见里面花生晃动的声音，而陈花生摇起来会有声响。

水分与饱满度差异这是由于新陈花生的水分和饱满度差异所致，新花生水分足，饱满度高，而陈花生则相反。花生芽的介绍花生芽是花生在培育之后长出的芽，外形酷似黄豆芽，洁白如玉，鲜嫩爽脆，清淡适口，是一种营养和口味不错的蔬菜。花生芽的营养花生发芽后，维生素含量全面提高，各种营养成分更易被人体消化吸收，脂肪含量相对花生米变少，总能量降低，饱腹感还会增强。花生芽的适用人群花生芽非常适合高血脂和减肥人群食用，但需要提醒的是，花生是坚果类食物，脂肪含量相当高，尤其是油炸花生米，每日摄入量不要超过10克。减脂降脂——花生芽感谢您的观看。